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中国快餐市场有多大?

  • 分类：行业动态
  • 发布时间：2020-06-23 18:01
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【概要描述】中国的快餐市场有多大？　　麦当劳做过一个统计，2017年它在中国内地共卖出超过5000万个巨无霸，其中近五分之一的巨无霸在北京被吃掉，比第二位的上海高出一倍?！　∫?，这个1968年诞生的，今年50岁的“巨无霸”汉堡包，仅仅是麦当劳众多产品中的一个。麦当劳仅仅是中国快餐店中的一个?！　∷?，这个数据只是中国快餐消费的一个缩影?！　】觳褪且恢指咂敌枨蟆　〔鸵せ?、餐饮研究院联合美团外卖做过一份调查

中国快餐市场有多大?

中国快餐市场有多大?

【概要描述】中国的快餐市场有多大？　　麦当劳做过一个统计，2017年它在中国内地共卖出超过5000万个巨无霸，其中近五分之一的巨无霸在北京被吃掉，比第二位的上海高出一倍?！　∫?，这个1968年诞生的，今年50岁的“巨无霸”汉堡包，仅仅是麦当劳众多产品中的一个。麦当劳仅仅是中国快餐店中的一个?！　∷?，这个数据只是中国快餐消费的一个缩影?！　】觳褪且恢指咂敌枨蟆　〔鸵せ?、餐饮研究院联合美团外卖做过一份调查

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　　中国的快餐市场有多大？
　　麦当劳做过一个统计，2017年它在中国内地共卖出超过5000万个巨无霸，其中近五分之一的巨无霸在北京被吃掉，比第二位的上海高出一倍。
　　要知道，这个1968年诞生的，今年50岁的“巨无霸”汉堡包，仅仅是麦当劳众多产品中的一个，麦当劳仅仅是中国快餐店中的一个。
　　所以，这个数据只是中国快餐消费的一个缩影。
　　快餐是一种高频需求
　　餐饮工会、餐饮研究院联合美团外卖做过一份调查，快餐对多数人来说是一种高频需求。调查显示，近七成人每周至少吃一次快餐，其中每周吃三次快餐的比例占到了21%。
　　这一现象在一二线城市更为明显。
　　主要原因包括两方面，一是大城市生活节奏紧张，快餐对速度和效率的追求，满足了人们的生活需要；二是数字经济的发展，外卖平台的崛起，极大地促进了快餐市场的发展。
　　那么，一二线城市是谁在用快餐呢？
　　调查结果显示，是上班族。这类人中，29%的人会在工作日中午吃快餐，25%的人会在工作日晚上吃快餐。值得注意的是，周末工作日都吃快餐的比例占到了23%。
　　分析认为，导致这一现象的原因是，城市中年轻独居人群越来越多。
　　一份《空巢青年生活状态报告》显示，每6个年轻人就有1个正处于“空巢”?？觳途弑傅?ldquo;一人性”属性，正满足了他们的需求。
　　快餐重视口味和卫生
　　在快餐带来经济、快捷的同时，人们对快餐的口味和安全也提出了更高要求。
　　调查显示，在选择快餐最关注的的因素中，30%的人选择了口味，25%的人最注重卫生条件，只有14%的人首先关注了价格。
　　这也从侧面反映，快餐的品质成为各家竞争的新高点。
　　2016年曝光的“黑作坊事件”将中国快餐行业的安全卫生问题推到了大众面前。人们注意到，一些在网上看着干净、整洁、规范的快餐门店，实际情况确是油污横流，不堪入目。
　　此后，国家加强了对网络餐饮服务食品安全的监督管理。
　　2017年9月5日，食品药品监管总局局务会议审议通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，并于2018年1月1日起施行。
　　文件规范之外，广西师范大学经管学院教授罗婧认为，从准入到送餐，外卖行业应该有一套完整的质量体系和行业标准。对网络订餐平台应该收紧审核关口，从源头过滤黑店。
　　值得注意的是，“互联网+”视野下的“外卖”，涉及工信、食药、卫生、工商、质监、商务等若干个监管部门，整治当前存在的问题仍需相关部门联合发力。
　　快餐形成了一种文化
　　中国快餐消费的规?；乖谠龀?。
　　中投顾问发布的《2018-2022年中国快餐业投资分析及前景预测报告》指出，快餐业在全球餐饮中占据的比例，美国为35%，欧洲为30%，日本为20%。在中国，即使在北京、广州、上海等一线城市，这一比例有仅为5%左右。
　　该报告认为，中国快餐消费市场的潜力巨大。
　　回顾过去，1996年快餐营业额只有400亿元，到了2017 年市场规模已超过 3.96 万亿元?？觳鸵底魑泄梅⒄沟囊桓鏊跤?，其发展速度非常惊人。
　　以西式快餐为代表的肯德基，目前在中国已开出超过5000家门店。同类中的麦当劳也毫不逊色，计划到2022年，在中国内地将餐厅开到4500家。
　　伴随快餐业的快速发展，在社会上也形成了一种快餐文化。
　　从饮食方面讲，快餐文化更重视“填饱肚子”，而容易忽视“健康营养”。尽管，越来越多的快餐企业打起健康牌，但此前形成的根深蒂固的印象一直存在。

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